ANTIPASTO

Pane all aglio45:-
Vitlöksbröd med aioli
Garlic bread with aioli
Mozzarella di bufala95:-
Buffelmozzarella med pancetta, brysselkål, brynt smör, granatäpplen och gräslök
Buffalo mozzarella with pancetta, brussel sprouts, browned butter, pomegranate and chives
Risotto½ 95:- 1/1 190:-
Bondbönor, vitt vin, lök, kungsmussling, parmigiano reggiano och gräslök
Fava beans, white wine, onions, king oyster mushrooms, parmigiano reggiano and chives
Polpo105:-
Grillad bläckfisk med gremolata, hjärtsallad och surdegskrutonger
Grilled octopus with gremolata, baby gems and sour dough croutons
Tartaro135:-
Mald svensk biff med vintertryffel, surdegskrisp och persiljeemulsion
Ground Swedish beef with winter truffles, crispy sour dough and parsley emulsion
Animello con polenta145:-
Krispigt kalvbräss med en kräm på rostad majs och vintertryffel
Crispy sweetbread with a pureeé of toasted corn and winter truffles
Massimo antipasti199:-
Vårt urval av charkuterier, pickles, vitlöksbröd, ost och oliver
Our choice of charcuterie, pickles, garlic bread, cheese and olives

PRIMO

Gallo255:-
Stekt tuppbröst med kålrot på olika sätt, svartkål, kungsmussling, vintertryffel och rostad kycklingsky
Fried rooster with a variation of swedes, kale, king oyster mushrooms, winter truffles and roasted chicken jus
Pesce310:-
Bakad hälleflundra, blåmusslor, vitt vin, sjögräs, inkokt amandinepotatis, silverlök och persilja
Baked halibut, mussels, white wine, sea weed, braised amandine potatoes, silver onions and parsley
Vegetariano195:-
Svartkålspesto, olika varianter av svartrot, kungsmussling och vintertryffel
Kale pesto, a variation of salsifies, king oyster and winter truffles
Manzo265:-
Grillad svensk biff med endiver, spenat, sotade haricot verts, rökt mandelvinägrett och rostad potatis
Grilled Swedish beef with endives, spinach, blackened haricot verts, smoked almond vinaigrette and roast potatoes
Gnocchi½ 95:- 1/1 190:-
Hemgjord gnocchi med fläskfärs från ”Åkes hemlagade i Tingsryd”, lök, chili, en skvätt grädde, spenat, grana padano och persilja
Homemade gnocchi with minced pork from ”Åkes hemlagade in Tingsryd”, onions, chili, a dash of cream, spinach, grana padano and parsley

PIZZE

Västerbottenost, mozzarella, bresaola, rödlök, creme fraiche och svartkål215:-
Västerbotten cheese, mozzarella, bresaola, red onions, creme fraiche and kale
Tomatsås, provolone, italiensk kokt skinka, picklad silverlök, rostad lök och gräslök155:-
Tomato sauce, provolone, cooked Italian ham, pickled silver onions, crispy onions and chives
Tomatsås, mozzarella, mortadella, ruccola och pecorino165:-
Tomato sauce, mozzarella, mortadella, arugula and pecorino
Tomatsås, mozzarella, salame piccante, citron och persilja155:-
Tomato sauce, mozzarella, salame piccante, lemon and parsley
Tomatsås, mozzarella, prosciutto ”San Daniele”, endiver, gravad citron och rostade pinjenötter195:-
Tomato sauce, mozzarella, prosciutto ”San Daniele”, endives, cured lemon and toasted pine nuts
Mozzarella, getost, rostade pinjenötter, honung, crème fraiche och ruccola165:-
Mozzarella, goats cheese, toasted pine nuts, honey, crème fraîche and arugula
Mozzarella, sardeller, vitlök, chili, tomater, rödlök och gräslök155:-
Mozzarella, anchovies, garlic, chili, tomatoes, red onions and chives
Buffelmozzarella, gorgonzola, provolone, getost, basilika165:-
Buffalo mozzarella, gorgonzola, provolone, goats cheese and basil

Tryffelmajonnäs / Truffle mayonnaise 20:-

PASTA

Linguine con zucca150:-
Pumpa på olika sätt, salvia och torkad getost
A variation of pumpkin, sage and dried goats cheese
Macaroni con ”prosciutto san Daniele”195:-
Blomkålskräm, gorgonzola, bondbönor, picklad silverlök, spenat och gräslök
Couliflower cream, gorgonzola, fava beans, pickled silver onions, spinach and chives
Macaroni con maiale165:-
Grillat sidfläsk från ”Åkes hemlagade i Tingsryd”, tomater, buffelmozzarella, lök och salvia
Grilled pork belly from ”Åkes hemlagade in Tingsryd”, tomatoes, buffalo mozzarella, onions and sage
Pappardelle con lepre ”Cacciatore”185:-
Långkokt hare, lök, rödvin, chili, soffritto och grillad pancetta
Hare braised in red wine, onions chili, soffritto and grilled pancetta
Linguine ai frutti di mare205:-
Blåmusslor, pilgrimsmussla, bläckfisk, rödräka, tomat, chili, lök, vitlök, vitt vin och persilja
Mussels, scallop, octopus, red prawn, tomatoes, chili, onions, garlic, white wine and parsley

DOLCI

Chokladtryffel30:-
Chocolate truffle
Gelato/sorbet 35:-

Pannacotta65:-
Torta per il giorno95:-
Tarte med grappaflamberade fikon och vaniljmascarpone
Tarte with figs flambeéd in grappa and vanilla mascarpone
Mela95:-
Svenska äpplen, gräddfil, salt karamellglass och saffransmaräng
Swedish apples, sour cream, salty caramel ice cream and saffron meringue
Tryffel, Espresso, Grappa120:-
Chokladtryffel, dubbel espresso och 2 cl grappa
Chocolate truffle, double espresso and 2 cl grappa

MENU DEGUSTAZIONE

Meny495:-

Grillad bläckfisk med gremolata, hjärtsallad och surdegskrutonger
Grilled octopus with gremolata, baby gems and sour dough croutons
Pasta och hummer
Pasta and lobster
Svensk vildand stekt på benet. Serveras med sotad avocado, rostad sky, purjolök och vintertryffel
Swedish mallard on the bone. Served with blackened avocado, jus, leeks and winter truffles
Camembert di bufala med brynt smör, sultanrussin och basilika85:-
Buffalo camembert with browned butter, sultana raisins and basil
Citronkaka smaksatt med brynt smör. Serveras med yoghurt och björnbärsglass samt björnbärsmaräng
Lemoncake with browned butter. Served with yoghurt and blackberry ice cream and blackberry meringue

Till våra menyer erbjuds ett dryckespaket för 375 kr/person.
Alkoholfritt alternativ för 175 kr/person
With our menus we offer a flight of beverages for 375 sek/person.
175 sek/person for non-alcoholic beverages

Har du några allergier?
Fråga vår personal om innehållet i maten.

SPUMANTE

Glas/flaska

 

Cormorano Rosè Spumante Brut70/395:-
Cormòns, Friuli
Druvor: Merlot, Pinot Nero

Pinot Chardonnay Spumante Brut 80/395:-
Cormòns, Friuli
Druvor: Pinot Bianco, Chardonnay

Prosecco Spumante Brut DOC 90/415:-
Cormòns, Friuli
Druvor: 100% Glera

ANALCOLICO

Jus Pomme Cox Orange 50/100:-
Jus de Raisin Blanc Sauvignon 50/100:-
Jus de Raisin Rosé Cabernet 50/100:-
Jus de Raisin Rouge Merlot50/100:-

VINO BIANCO

2017 Pinot Grigio DOC80/340:-
Cormons, Friuli
Druvor: 100% Pinot Grigio

2017 Gavi DOCG di Gavi85/375:-
Piccolo Ernesto, Piemonte
Druvor: 100% Cortese

2017 Sauvignon Blanc DOC Friuli Grave DOC90/395:-
Antonutti, Friuli
Druvor: 100% Sauvignon Blanc

2017 Alighino Vermentino Bibbona95/425:-
Villa Capprareccia, Toscana
Druvor: 100% Vermentino

2017 Traminer Friuli Grave DOC
Antonutti, Friuli
Druvor: 100% Traminer Aromatico (Gewürztraminer)

2017 Frascati Superiore DOC 110/480:-
Casala Marchese, Lazio
Druvor: Malvasia, Trebbiano, Bombino, Bellone

2015 Vernaccia San Gimigano DOCG ”Santa Margherita”110/480:-
Panizzi, Toscana
Druvor: 100% Vernaccia san Gimigano

2016 Chardonnay Langhe DOC120/525:-
Fratelli Cavallotto, Piemonte
Druvor: 100% Chardonnay

VINO ROSATO

2016 La Medusa Rosato80/340:-
Oenoforos/Nordic Sea Winery
Druvor: 100% Sangiovese

2017 Curto EOS Eloro DOC95/425:-
Curto, Sicilien
Druvor: 100% Nero D’Avola

 

VINO ROSSO

Glas/flaska

 

2016 Miglianico Montepulciano DOP80/340:-
Cantina Miglianico, Abruzzo
Druvor: 100% Montepulciano

2016 Primitivo di Manduria IGP95/425:-
Sigillo Apulien
Druvor: 100% Primitivo

2016 Negroamaro Salento IGP95/425:-
Sigillo, Apulien
Druvor: 100% Negroamaro

2015 Dolcetto d’Alba ”Scaletta”95/425:-
Piazzo, Piemonte
Druvor: 100% Dolcetto

2016 Valpolicella DOC Ripasso Classico100/450:-
Fabiano, Veneto
Druvor: Corvina, Rondinella, Molinara

2015 Rosso di Montalcino DOC 105/460:-
Fillippo Fanti, Toscana
Druvor: 100% Sangiovese

2015 Chianti Montalbano DOCG Riserva110/485:-
Tenuta Cantagallo, Toscana
Druvor: 100% Sangiovese

2014 Barbera d’Alba DOC ”Mugiot”125/560:-
Piazzo, Piemonte
Druvor: 100% Barbera

2014 Barbaresco DOCG ”Fratin”125/560:-
Piazzo, Piemonte
Druvor: 100% Nebbiolo

2013 Cannonau di Sardegna Classico DOC ”Dule”125/560:-
Gabbas, Sardinien
Druvor: 100% Cannonau

2012 Eloro Rosso DOP ”Fontanelle”135/595:-
Curto, Sicilien
Druvor: 100% Nero d’ Avola

2012 ”Mastremilio” Rosso di Toscana IGT135/580:-
Villa Capprareccia, Toscana
Druvor: 65% Cabernet Sauvignon 35% Merlot

2013 Brunello di Montalcino DOCG155/695:-
Fillippo Fanti, Toscana
100% Sangiovese

2011 Amarone Della Valpolicella DOC ”Fondatori”175/895:-
Fabiano, Veneto
Druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

2013 Barolo DOCG ”Bricco Boschis” 175/945:-
Fratteli Cavallotto, Piemonte
Druvor: 100% Nebbiolo

2011 Barolo Riserva DOCG Bricco Boschis ” Vigna San Giuseppe” 360/1 620:-
Fratteli Cavallotto, Piemonte
Druvor: 100% Nebbiolo

2010 ”Concept”  3 850:-
C, Piemonte
Druvor: 100% Nebbiolo

VINO DOLCE

2010 Vin Santo Millarium, Tenuta6 cl 85:-/355:-
Cantagallo, Toscana
Druvor:  80% Trebbiano, 20% Malvasia

2017 Moscato d’Asti DOCG6 cl 85:-/355:-
Piazzo, Piemonte
Druvor: 100% Moscato Bianco